Các báo Philippines lạc quan thầy trò HLV Thomas Dooley, với sự ủng hộ từ lịch sử và sức mạnh nội tại, sẽ đạt kết quả có lợi trước chủ nhà Việt Nam để cán đích nhất bảng A AFF Cup 2014. 

 Philippines bước ra thảm cỏ Mỹ Đình, chạm trán Việt Nam hôm nay trong tư thế đội nhất bảng A nhờ thành tích toàn thắng hai lượt đầu. Với hai điểm nhiều hơn đội chủ nhà, thầy trò HLV Dooley chỉ cần một kết quả hòa đủ giữ vững ngôi nhất bảng - vị trí có thể giúp họ tạo lợi thế nhất định ở bán kết, vì tránh được đội nhất bảng B, nhiều khả năng sẽ là Thái Lan, đội đang thể hiện sức mạnh vượt trội với hai chiến thắng ấn tượng trước ĐKVĐ Singapre và cựu vô địch Malaysia. Nhưng các báo Philippines hôm nay đều tin rằng "Azkals" - biệt danh của đội tuyển của họ - sẽ còn làm được hơn thế, đủ khả năng đánh bại tuyển Việt Nam, bất chấp sức ép khủng khiếp từ chảo lửa Mỹ Đình.

Philippines đang rất tự tin vì từng thắng Việt Nam ở hai lần chạm trán gần nhất tại AFF Cup 2010 và 2012. Ảnh:  "Lịch sử sẽ ủng hộ Azkals khi chúng ta chạm trán chủ nhà Việt Nam ở lượt cuối bảng A, trên sân Mỹ Đình, Hà Nội. Dù phải chơi trước những CĐV cuồng nhiệt của phía chủ nhà, Azkals sẽ bước vào trận đấu với mục tiêu giành ngôi nhất bảng và có lợi thế lớn về tâm lý, nhờ từng đánh bại Việt Nam ở hai kỳ AFF Cup gần nhất", tờ  viết.

 Báo này sau đó nhắc hại hai chiến thắng của Philippines trước Việt Nam với sự tự hào không giấu diếm: "Cách đây bốn năm, Azkals làm kinh ngạc Việt Nam -  khi đó còn là nhà ĐKVĐ - tại Mỹ Đình, với các bàn của Chris Greatwich và Phil Younghusband trong trận thắng 2-0, đưa họ vào bán kết AFF Cup lần đầu tiên. Hai năm sau, Azkals tái khẳng định ưu thế của họ trước Việt Nam, với thắng lợi 1-0 trên sân Rajamangalah, Bangkok, Thái Lan, nhờ công cầu thủ chạy cánh trái vào sân từ ghế dự bị Chieffy Caligdong, người mới giã từ đội tuyển gần đây".  còn dẫn một email mà họ được HLV Thomas Dooley gửi riêng, trong đó nhà cầm người Mỹ nói rằng ông và các học trò sẽ cố gắng hạ Việt Nam: "Thật tốt khi chúng tôi chỉ cần một kết quả hòa. Nhưng chúng tôi sẽ cố gắng chiến thắng". Và để đạt được mục tiêu ấy, Dooley cần một màn trình diễn ngoại hạng nữa từ các cầu thủ: "Tôi cần một đội bóng mà mọi người đều cố gắng hoàn thành nhiệm vụ và hỗ trợ tốt cho các đồng đội".


ảnh :Tin the thao

Theo nhật báo này, Philippines hôm nay chắc chắn sẽ vắng hai trụ cột là hậu vệ Juani Guirado và tiền đạo Patrick Reichelt, những người dính chấn thương trong trận thắng Indonesia 4-0 ở lượt trận thứ hai. HLV Dooley sẽ xếp Jeffrey Christaens, người gặp trục trặc cơ háng hai tuần trước, đá thay Guirado, trong khi Mark Hartmann, sẽ đá chính thế chỗ Reichelt.  cũng đánh giá rất cao hai vị trí quan trọng khác là cặp tiền vệ trung tâm Jerry Lucena và Manny Ott: "Thứ bóng đá tấn công, phóng khoáng mà Philippines đang trình diễn chủ yếu xuất phát từ nỗ lực của cặp tiền vệ năng động Lucena - Ott. Thống kê cho thấy bộ đôi này đều đạt tỷ lệ chuyền bóng chính xác tới 83% ở các hai trận đầu AFF Cup 2014". Trang tin Manila Bulletin thì mở đầu bài báo nói về trận Việt Nam - Philippines bằng hình ảnh HLV Thomas Dooley. "Dooley xuất hiện tại cuộc họp báo trước lượt trận cuối với bộ dạng rất thoải mái. Ông có lý do để thư thái như vậy. Azkals đã đoạt vé đi tiếp sau hai trận toàn thắng - màn trình diễn gây ấn tượng mạnh cho bất kỳ ai theo dõi giải đấu số một khu vực Đông Nam Á".

 

Dooley: "Chúng tôi vào trận gặp Việt Nam trong tâm trạng hoàn toàn thoải mái. Sức ép, với Philippines, có chăng chỉ là sức ép phải cán đích nhất bảng". Ảnh: Reuters. 

 Trang tin này sau đó cũng nhắc lại hai thắng lợi của Philippines trước Việt Nam ở hai kỳ AFF Cup gần nhất và lạc quan rằng đội tuyển của họ sẽ có chiến thắng thứ ba liên tiếp trước đối thủ láng giềng. "Sẽ có hơn 40.000 CĐV lấp đầy các khán đài sân Mỹ Đình trong trận cuối vòng bảng, khi tuyển Việt Nam cần một chiến thắng hoặc tối thiểu là một kết quả hòa để đảm bảo suất đi tiếp. Azkals có thể đoạt ngôi đầu bảng với một trận hòa. Nhưng giành trọn ba điểm mới là mục tiêu mà họ hướng đến, dù vắng một số trụ cột vì chấn thương", Manila Bulletin viết. Tờ Manila Times, thì dẫn phát biểu của HLV Dooley trên trang web của LĐBĐ Philippinnes rằng "dù thế nào đi nữa, chúng tôi sẽ vào trận với mục tiêu chiến thắng trước tuyển Việt Nam". Trận Việt Nam - Philippines diễn ra trên Mỹ Đình lúc 19h hôm nay, trực tuyến trên VnExpress.

Read more…

Từ thủ môn cho đến tiền đạo, hứa hẹn có đến năm sự thay đổi trong đội hình đá chính của tuyển Việt Nam so với trận đấu trước ở AFF Cup 2014, chiều nay 28/11.

The thao 24h : Việt Nam - Philippines: Rửa hận và đỉnh bảng / Công Vinh bị thương hy hữu trong buổi tập của đội tuyển Việt Nam

Theo nguồn tin riêng của VnExpress, thủ môn Thanh Bình sẽ bắt chính, dù Nguyên Mạnh đã hoàn toàn bình phục chấn thương. Philippines là tập hợp nhiều cầu thủ nhập tịch, có thể hình tốt và HLV Toshiya Miura muốn tận dụng chiều cao 1m84 của thủ thành người Đà Nẵng để khắc chế các pha bóng bổng.

Trong trận đấu với Lào ở loạt trận thứ hai, Thanh Bình được tung vào sân ở đầu hiệp hai thay Nguyên Mạnh chấn thương mũi.


Thanh Bình cao hơn Nguyên Mạnh (1m84 so với 1m77) nên được HLV Miura trọng dụng khi đối đầu với dàn cầu thủ cao to của Philippines. Ảnh: Lâm Thỏa

Bộ tứ hậu vệ chỉ có một sự thay đổi so với trận thắng Lào 3-0 hôm 25/8. Xuân Thành đã hoàn toàn bình phục chấn thương, trở lại đá chính trong vai trò hậu vệ trái, sát cánh cùng cặp trung vệ Phước Tứ - Tiến Thành và hậu vệ phải Ngọc Hải.

Ở hàng tiền vệ, HLV Miura nhiều khả năng thực hiện hai sự điều chỉnh nhân sự. Đội trưởng Tấn Tài ngồi ghế dự bị giống như trận ra quân gặp Indonesia để nhường vị trí chính thức cho Hoàng Thịnh, cầu thủ được đánh giá cao ở sức trẻ, thi đấu máu lửa và khả năng tranh chấp tay đôi mạnh mẽ. Bên hành lang cánh trái, Huy Toàn sau màn trình diễn nhạt nhòa trong trận đấu với Lào cũng phải trở lại vai trò dự bị, trong khi đàn anh Thành Lương đá chính. Hai gương mặt còn lại của khu trung tuyến là Minh Tuấn và Huy Hùng - vốn được HLV Miura tín nhiệm và đã đá chính cả hai trận vừa qua.

Công Vinh với hiệu suất mỗi trận một bàn đã chiếm trọn niềm tin của nhà cầm quân người Nhật Bản, chắc một suất đá chính. Trong khi đó không tận dụng được cơ hội trong trận gặp Lào nên Anh Đức phải nhường lại suất đá chính cho Văn Quyết.

HLV Miura rất linh động trong việc sử dụng nhân sự. Trong hai trận đã qua tại vòng bảng AFF Cup 2014, chỉ có năm cầu thủ luôn có mặt trong đội hình xuất phát là Phước Tứ, Ngọc Hải, Tiến Thành, Huy Hùng và Minh Tuấn.

Read more…

Được phép sử dụng số xe 1 nhờ chức vô địch thế giới vừa qua nhưng ngôi sao F1 của đội Mercedes vẫn tuyên bố gắn bó với số xe quen thuộc 44.

Hamilton sẽ tiếp tục gắn bó với số xe 44. Ảnh: Formula 1.

Kể từ mùa giải 2014, các tay đua F1 được chọn số xe để sử dụng giống như ở môn đua xe MotoGP. Tay đua được phép lựa chọn trong các số từ 2 đến 99. Riêng số 1 sẽ được dành để nhà đương kim vô địch thế giới lựa chọn. Ở các mùa giải trước đây, số xe được phân theo thành tích của đội đua ở mùa giải liền kề trươc đó.

Tuy nhiên, Hamilton tay đua vừa giành chức vô địch thế giới đã từ chối việc sử dụng đặc ân dành cho ngôi vương “Tôi sẽ sử dụng số 44. Đó sẽ luôn là số xe của tôi. Tôi đã gắn bó với nó từ khi mới khởi nghiệp vì vậy tôi không muốn thay đổi.”

Người vừa thất bại trong cuộc chiến bảo vệ ngôi vô địch, Vettel sẽ chia tay số xe 1 để sử dụng số xe 5 từ mùa giải tới, số xe vốn đã từng được anh sử dụng khi thi đấu ở một số thể thức đua xe khác. Với việc Hamilton từ chối dùng số 1 thì mùa giải 2015 sẽ là lần đầu tiên đường đua F1 sẽ vắng bóng chiếc xe số 1 kể từ mùa giải 1994 khi huyền thoại Alain Prost từ giã đường đua khi vừa giành chức vô địch thế giới.

Từ năm 1975, số 1 bắt đầu trở thành số xe đặc ân dành cho các nhà đương kim vô địch thế giới.

Minh Phương:tin the thao

Read more…

Thử làm thịt heo khô lạ miệng ăn nào!

Chỉ cần vài nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh là bạn có thể làm được món thịt heo khô để mang theo đi picnic hay dùng trong các bữa ăn nhanh, rất ngon và hấp dẫn.

Đây là một món khá đơn giản trong phần chế biến. Cách làm thịt heo khô chị em có thể tham khảo dưới đây.

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt heo bạn nên chọn miếng thịt heo không mỡ nhé

- 1 nhánh sả đập dập

- 1 muỗng cà phê muối

- 3 muỗng canh nước mắm

- 3 củ hành khô (hành tím), thái mỏng

- 1 miếng gừng thái lát

- 1/2 muỗng cà phê tiêu (nếu thích)

- 100 ml nước lạnh

- 40 gr đường nâu

Thực hiện:

Bước 1: Thịt heo rửa sạch thái miếng ngang to bản.

Bước 2: Nấu khoảng 1,5 lít nước cùng với sả, gừng và muối cùng với 1 muỗng canh nước mắm và vài gốc rau mùi. Khi nước sôi khoảng 5 phút thì cho thịt heo vào luộc chín.

Bước 3: Nhớ là thịt heo vừa chín là tắt bếp nhé. Vì luộc thịt lâu sẽ mất hết độ ngọt. Vớt thịt ra đĩa.

Chờ thịt hơi nguội là xé sợi theo từng sớ thịt.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 200 ml dầu ăn, chờ dầu hơi nóng cho hành khô vào phi thơm. Khi hành khô vàng giòn vớt hành ra chén.

Bước 5: Bây giờ bạn cho thịt heo xé nhỏ vào chiên (chia làm 3 lần). Nhớ dùng đũa đảo cho thịt heo vàng tơi thì vớt thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Lưu ý: Các bạn nhớ phi hành nhé, vì làm như thế dầu của bạn sẽ rất thơm và khi chiên thịt, thịt heo cũng sẽ có mùi thơm hơn đấy.

Bước 6: Cho đường, nước vào nồ, bắc lên bếp nấu tan đường với lửa nhỏ, sau đó cho nước mắm vào tiếp tục nấu cho nước mắm hơi sánh (khoảng 7 phút). Cuối cùng co thịt heo đã chiên cùng với tiêu vào dùng đũa trộn đều cho nước mắm ngọt thấm hết vào thịt. Cứ nhẹ nhàng trộn như thế cho đến khi nước mắm cạn khô thì tắt bếp.

Bây giờ bạn để thịt heo nguội rồi cho vào hũ thủy tinh hay hũ nhựa bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hay nơi thoáng mát nhé.

Các bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn trước khi cho thịt vào nước mắm nhé.

Thịt cần có vị mặn, ngọt vừa phải. Món này bạn có thể ăn với sôi trắng (kiểu Thái) hay ăn chơi hoặc làm mồi nhậu.... đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công với thịt heo khô dai ngon, hấp dẫn nhé món này mà nhậu cùng rượu soju - sochu thì nhât !

Thịt heo hầm rượu lạ mà ngon

Món thịt hầm rượu thơm mềm này rất thích hợp với tiết trời se lạnh.

Đây là món ăn truyền thống của người Hàng Châu, Trung Quốc. Món này thật ra cũng khá đơn giản, bạn có thể làm tại nhà cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu: 

- 1 miếng thịt ba chỉ heo 

- 150 ml rượu đỏ nấu ăn

- 6 muỗng canh xì dầu 

- 3 muỗng cà phê nước màu kho thịt (nước hàng)

- 3 muỗng canh đường

- 700 ml nước xương gà hay nước lạnh

- 3 phần gốc rau mùi rửa sạch

- 2 muỗng canh dầu

Thực hiện:

Bước 1: Rửa thịt và cạo hết phần bẩn trên da.

Luộc thịt sơ qua nước sôi khoảng 2 phút. Vớt thịt ra để ráo.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho muỗng canh dầu vào, dầu hơi nóng cho miếng thịt vào chiên sơ khoảng 5 phút là gắp ra. Chỉ cần chiên phần da thôi nhé các bạn!

Bước 3: Cho nước xương gà cùng các gia vị phía trên vào nồi cùng miếng thịt bắc lên bếp hầm lửa nhỏ. (Nhớ cho phần da xuống dưới).

Khi nước hơi cạn bạn lật miếng thịt và hàm tiếp tục cho thịt thật mềm, chỉ còn ít nước là tắt bếp.

Miếng thịt đạt yêu cầu là miếng thịt mềm, có màu cánh gián đỏ sẫm và bì heo không bị nứt.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với thịt heo hầm rượu mềm thơm bạn nên mua một chai soju sochu nhậu kèm !

Thơm lừng thịt heo xiên nướng chảo

Thay vì nướng thịt heo xiên bằng lò hay than hoa, chị em hãy thử nướng bằng chảo nhé, cũng ngon không kém đâu.

Nguyên liệu:

- 500 gr thịt ba chỉ

- 2 tép tỏi băm nhuyễn

- 1 muỗng cà phê tiêu

- 2 nhánh hành lá băm

- 1 củ hành tím băm

- 2 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng canh đường

Thực hiện:

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng theo chiều dài miếng thịt để dễ xiên.

Bước 2: Cho các gia vị phía trên vào thịt trộn đều, ướp ít nhất 2 tiếng cho thịt ngấm.

Bước 3: Xiên thịt vào cây xiên.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng, xếp thịt xiên lên nướng chín vàng hai mặt.

Bước 5: Trong lúc chờ thịt chín vàng, bạn pha nước chấm ăn kèm với thịt nướng nhé.

Món thịt heo nướng xiên bạn có thể ăn với bún, cơm đều ngon như nhau.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với thịt heo xiên nướng chảo uống cùng soju và sochu nhé !

Read more…

Đầu bếp nhà hàng hôm nay sẽ hướng dẫn bạn làm xôi ngô mềm dẻo chào ngày mới

Mỗi buổi sớm se lạnh, chỉ cần một gói xôi ngô nhỏ ấm nóng thôi cũng đủ giúp sưởi ấm cho cả ngày mới.

Cách nấu xôi ngô rất đơn giản, chị em thử nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 3 khẩu phần)

- 200g gạo nếp

- 200g hạt ngô nếp

- 100g đậu xanh bỏ vỏ

- 100g đậu phộng/lạc rang sẵn

- 50g vôi tôi

- 5g muối; 120g đường; 2 củ hành tím; dầu ăn

Thực hiện:

Bước 1: Ngâm gạo nếp và đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Trong thời gian đó, cho vôi tôi cùng 1 lít nước vào một tô lớn, khuấy đều lên rồi để yên cho vôi lắng xuống, hớt lấy một phần nước vôi trong phía trên.

Bước 2: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho hạt ngô nếp và một lượng nước vôi trong xâm xấp mặt ngô vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.

Bước 3: Đổ hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả nước vừa chà nhẹ tay cho vỏ ngô tróc hết ra khỏi hạt. Lược bỏ vỏ, lấy thịt ngô.

Bước 4: Vo sạch gạo nếp rồi đem nấu chín cùng hạt ngô bằng nồi cơm điện.

Bước 5: Rửa sạch đậu xanh và đem hấp cách thủy trong 20 phút.

Bước 6: Sau khi hấp, mang đậu xanh đi nghiền nát.

Bước 7: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, mở lửa vừa. Cho đậu xanh nghiền cùng 80g đường vào, đảo đều liên tục đến khi đường tan, đậu xanh hơi ướt thì tắt bếp.

Bước 8: Giã nhỏ đậu phộng/ lạc rang và trộn với 5g muối, 40g đường để làm muối mè.

Bước 9: Bóc vỏ, cắt nhỏ hành tím. Đặt một chiếc chảo nhỏ cùng một ít dầu ăn lên bếp, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tím vào phi nhanh. Khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, vớt hành phi ra để ráo dầu.

Bước 10: Dọn xôi ngô ra chén/ dĩa, rắc đậu xanh, muối mè và hành phi lên dùng cùng.

Lưu ý:

- Trong quá trình sên đậu xanh, chỉ để lửa nhỏ, tránh làm đậu xanh bị cháy khét.

- Khi nấu xôi, chú ý canh lượng nước ít hơn khi nấu cơm vì ngô hút nước nhiều, dễ bị nhão.

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi ngô mềm dẻo cho bữa sáng nhé!

Xôi nếp cẩm cho bữa sáng cuối tuần

Trong số các loại nếp, nếp cẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất nhiều công dụng kỳ diệu, tốt cho tim mạch, bổ huyết.

Nếp cẩm hay còn gọi là nếp than thường được chế biến thành nhiều loại thực phẩm khác nhau như cơm rượu, sữa chua, xôi,... Xôi nếp cẩm mặc dù chỉ là một món ăn bình dân nhưng được rất nhiều người yêu thích nhờ hương vị dịu ngon đặc biệt.

Cách làm xôi nếp cẩm không khó nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

- 200g nếp cẩm

- 100g đậu xanh bóc vỏ

- 400ml nước dừa

- 100ml nước cốt dừa

- 60g đường

- 4g muối

- 5g bột năng

- Một ít dừa bào.

Thực hiện:

Bước 1: Đem ngâm nếp cẩm và đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Vo sạch nếp cẩm, cho vào nồi cơm điện cùng 400ml nước dừa và 2g muối rồi đem nấu.

Bước 3: Lược bỏ nước bẩn, đem đậu xanh hấp cách thủy trong 30 phút.

Bước 4: Khi đậu xanh chín mềm, bắt xuống, nghiền nát. Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho đậu xanh nghiền cùng 20g đường vào, mở lửa nhỏ. Sên, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa, 100ml nước sạch, 2g muối, 40g đường, 5g bột năng vào, mở lửa nhỏ. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Lấy xôi nếp cẩm ra bát, ăn kèm cùng đậu xanh nghiền và nước cốt dừa.

Lưu ý: Khi sên đậu xanh, tránh để lửa to sẽ làm đậu bị cháy.

Tự làm xôi gà thơm ngon cho ngày Rằm

Những hạt xôi bóng bẩy, dẻo thơm quyện cùng chút béo ngậy của thịt gà, hương thơm đặc trưng không lẫn được của mỡ hành sẽ là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn trong ngày Rằm.

Làm xôi gà nhanh và rất đơn giản, bạn tham khảo cách nấu xôi gà dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 300gr gạo nếp

- 2 đùi gà

- 50gr lạc

- Hành lá

- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, nước tương, tiêu, tỏi, hành khô băm nhỏ.

Cách làm:

Bước 1: Lạc cho vào nồi luộc chín, vớt ra xả với nước lạnh.

Bước 2: Gạo nếp vo sạch cho vào nồi cơm điện.

Bước 3: Cho lạc và 1 thìa cà phê muối vào đảo đều. Đổ nước xâm xấp mặt gạo mang đi nấu chín. Khi nồi chuyển sang nút hâm dùng muôi xơ lên để gạo chín đều.

Bước 4: Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, dùng nĩa xâm mặt cho ngấm gia vị.

- Cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1muỗng nước tương, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1 muỗng hành băm nhỏ vào gà trộn đều.

- Để 30 phút cho ngấm.

Bước 5: Cho dầu vào chảo nóng già, cho đùi gà vào chiên, vặn lửa nhỏ liu riu để thịt gà chín đều.

- Gà nguội xé thành những sợi nhỏ.

Bước 6: Cho 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 cà phê đường vào hành lá xắt nhỏ.

Bước 7: Rưới dầu nóng già (có thể tận dụng luôn dầu vừa mới chiên gà) lên trộn đều để làm mỡ hành chút nữa sẽ rưới lên xôi.

Bước 8: Cho xôi ra dĩa, gắp thịt gà lên mặt xôi, rưới mỡ hành lên trên rồi thưởng thức.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món xôi gà đậm đà, dẻo thơm!

Xôi gà hạt sen

Cách nấu xôi gà hạt sen cho bữa sáng dưới sự hướng dẫn của bếp nhà hàng

Thưởng thức món xôi gà thơm ngon, nhiều dinh dưỡng này vào buổi sáng thật tuyệt vời.

Có thể nói, xôi là món ăn bền bỉ nhất trong nền văn hóa ẩm thực Việt. Cỗ bàn, giỗ chạp, lễ Tết không thể thiếu món này.

Có nguồn gốc từ cả miền Bắc lẫn trong Nam, theo thời gian, các món xôi giao thoa và dần phát triển thành nhiều loại như ngày nay. Đặc biệt, ở thành phố, xôi là món quà sáng không thể thiếu đối với tất cả mọi người.

Bạn có thể tham khảo cách nấu xôi gà hạt sen tại đây nhé!

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

- 200g nếp

- 100g hạt sen

- 600g thịt gà

- 200g chả lụa

- 8 quả trứng cút

- 800ml nước dừa

- 1 tép tỏi

- 3 củ hành tím

- 30ml nước tương

- Gia vị: 1g muối; 30g bột nêm; 5g ớt bột; 5ml dầu hào; 10ml mật ong; 10ml dầu ăn.

Thực hiện:

Bước 1: Chặt nhỏ thịt gà rồi đem rửa sạch. Khứa vài đường trên bề mặt các miếng thịt. Đem ướp thịt cùng 15g bột nêm, 10ml mật ong và 5g ớt bột.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 10ml dầu ăn vào, mở lửa vừa. Cho thịt gà vào áp chảo khoảng 20 phút. Trở các mặt để thịt chín đều.

Bước 3: Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi và 1 củ hành tím. Làm nước sốt ướp bằng cách pha 500ml nước dừa cùng 30ml nước tương, 15g bột nêm, 5ml dầu hào, 10ml dầu ăn. Khuấy đều để gia vị hòa vào nhau.

Bước 4: Khi thịt gà chuyển sang màu vàng, nhẹ nhàng đổ nước sốt vào chảo, tiếp tục nấu đến khi nước sốt sánh lại.

Bước 5: Rửa sạch hạt sen. Vo sạch nếp. Cho nếp, hạt sen, 1g muối và 300ml nước dừa (xâm xấp mặt nếp) vào nồi và đem nấu chín.

Bước 6: Lột vỏ, thái nhỏ 2 củ hành tím. Đặt chảo lên bếp, mở lửa lớn và cho hành tím vào phi đến vàng.

Bước 7: Đem trứng cút đi luộc và bóc sạch vỏ.

Bước 8: Cắt chả lụa thành từng lát mỏng. Dọn xôi hạt sen ra ăn cùng thịt gà, chả lụa, trứng cút. Rắc lên mặt một ít hành phi và ngò cho thơm.

Món xôi gà hạt sen này đảm bảo cả nhà thích mê!

Lưu ý:

- Có thể xé thịt gà nhỏ ra để tiện thưởng thức.

- Vì nếp hút nước rất nhiều nên chỉ cho nước dừa xâm xấp mặt, tránh đổ quá nhiều sẽ khiến nếp bị nhão.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với xôi gà hạt sen  đã được các đầu bếp nhà hàng hướng dẫn tận tình nhé

Tham khảo thêm 

bep cong nghiep 

Read more…